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■関西在住の兼業主婦です。
 かわいいモノと美味しいモノが大好き♪
 ダーリンと仲良くふたり暮ししてます☆


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週の真ん中。ちょっと疲れ気味だわ~ってことで
今日はあたたかい野菜スープを作ることにしました^^
相方も出張で帰りは遅いとわかっていたし
まだ時間あるかなーと思って(苦笑)
冷蔵庫にホールトマトの残りと生トマトがあったので、
『ミネストローネ』にしちゃいましたっ♪
新玉ねぎ、にんじん、キャベツなどのお野菜を
オリーヴオイルで炒めて鶏がらスープを少々でコトコト煮込む^^
柔らかくなったらトマトを入れてまた煮込む☆
仕上げに塩で味を調えて、粉チーズでコクをプラスして完成!
とろ~り優しい口当たりの美味しいスープです。


写真は、鰯と豆腐のハンバーグをおろし大根でさっぱりと。
今日はふたりでトマト2コ半消費!たくさん摂れてよかったぁ~☆
活性酸素からカラダを守ってくれるリコピン酸がたくさん含まれてるし
各種ビタミンもミネラルもいっぱいなんですものネ(^_-)-☆
”赤いトマトの秘密”皆さんは知ってますか?
気になるひとはぜひ↑チェックです!トマトで元気になれるかも?!
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テーマ : 日々のつれづれ - ジャンル : 日記

コメント

( ̄¬ ̄*)じゅるぅううううっ

いつもいつも美味しそうなご馳走ですばらしい
旦那様は幸せ者ね
それに比べてうちのオットは・・・(^_^;)
さて今日のご飯はどうしようかなぁ

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結構ね・・・

■cocoaさん
(苦笑)実はかなり毎日悩んでるんですよ~
仕事しつつどうしよう(*-゛-) う゛~ん って。
冷蔵庫の在庫を思い浮かべながら、
さらに消費期限とか考えて順番に使わないと
いけないじゃない?仕事より大変かも(爆)
頑張ってはいるけど、果たしてダンナが幸せか
どうかは不明です(笑)
あ゙~、今日どうしよう~(><)

おぉ~い^^;

■鍵コメ様
すっごくおひさしぶり&心配しちゃいましたよっ!
よかった~連絡あって^^ どうしちゃったの?って思ってたの。
さらにσ(・・*)捨てられたのねぇ・・・しくしく(笑)と
淋しく思ってましたからね(爆)大袈裟^^;

お返事はそちらで♪と思ったら
肝心なものがありませんよ~!あなたぁ!(笑)
再度のご訪問お待ちもうしあげておりますm(_ _)m

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レス☆

■鍵コメ様
再来、ありがとうございます☆
確認してから時間かかってしまってごめんなさい!!!
ちょっと仕事で忙しかったものでblog放置です^^;
今からそちらへお伺いしますネ!(って仕事中やん(笑))

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